熱 菜 冰冰箱竟是對的

營養師李婉萍提醒，定期整理冰箱，也是食物保存的關鍵要素之一，若等到冰箱內的東西有異味或發霉才開始清理，很容易讓食物在氧化作用下，產生乙烯及異味 ...

熱菜放涼才能冰？5大冰箱使用NG行為，你犯過幾個 · NG 1：將咖啡粉、茶葉放進冰箱 · NG 2：熱帶水果沒熟就放冰箱 · NG 3：肉類直接塞冰箱 · NG 4：飯菜放到冷 ...

放涼的食物在放進冰箱前，最好用保鮮盒、保鮮袋分裝，與冰箱中的食物做隔絕。另外，熟食應放冰箱上層，生食則適合放溫度較低的下層，兩者分開，避免氣味或細菌交叉感染。

並不是這樣的！一般家用冰箱的冷凍庫溫度大約介於-12℃～-19℃，這個溫度雖然可以抑制大多數的細菌及微生物孳生， ...

除夕圍爐餐桌上擺滿豐盛佳餚，但吃不完的料理該如何保存呢？不少婆婆媽媽認為熱騰騰的菜要放冷再冰，不然容易滋生細菌，或是菜表面冷、裡面悶熱容易壞掉 ...